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2574 Lebensmittel- und Getränkeprodukte werden von Spitzenköchen und Sommeliers mit dem Superior Taste Award 2023 ausgezeichnet

Brüssel, 1. Juni 2023: Die Jury des International Taste Institute, die sich aus einigen der weltbesten Köche und Sommeliers zusammensetzt, hat die Preisträger des Superior Taste Award 2023 bekannt gegeben:

2574 Lebensmittel- und Getränkeprodukte haben sich in diesem Jahr die prestigeträchtige Auszeichnung verdient. Die Zahl der Lebensmittel- und Getränkeprodukte, die sich den strengen Geschmacksprüfungen des Instituts unterzogen haben, ist deutlich gestiegen, was die wachsenden Investitionen der Hersteller in die Qualität und den Geschmack ihrer Produkte widerspiegelt. Vor allem die geschmackliche Qualität von alternativen Produkten auf pflanzlicher Basis hat sich deutlich verbessert.

Der Superior Taste Award 2023
2574 Produkte wurden mit dem Superior Taste Award ausgezeichnet, einem anerkannten Gütesiegel, das an Produkte vergeben wird, die die Erwartungen einer Jury aus professionellen Köchen und Sommeliers erfüllen oder übertreffen.

Die Auszeichnung basiert auf der Bewertung der sensorischen Eigenschaften eines Produkts, d. h. des visuellen Aspekts, des Geruchs, des Geschmacks und der Textur. Nur die Produkte, die eine durchschnittliche Punktzahl von mehr als 70% erreichen, werden mit dem Preis ausgezeichnet, was beweist, dass sie gut hergestellt, ausgewogen und lecker sind. Die Liste der preisgekrönten Produkte für das Jahr 2023 ist auf der Website des International Taste Institute zu finden: https://www.taste-institute.com/de/awarded-products

100 mal Sterne für Deutschland
Aus Deutschland wurden dieses Jahr 100 Produkte prämiert und dies mit einer überdurchschnittlichen Anzahl an 2 und 3 Sternen.

Zusätzlich dazu haben gleich drei deutsche Unternehmen einen Prestige-Award erhalten.

2 Crystal Taste Awards, die an Produkte vergeben werden, die drei Jahre in Folge mit 3 Sternen ausgezeichnet wurden, gingen an die Unternehmen Ölfreund ( https://oelfreund.de/ ) für das Kokosöl und MINGES KAFFEERÖSTEREI GmbH (https://minges-kaffee.de/ ) für den Espresso Barista.

1 Diamond Taste Awards, die an Produkte vergeben werden, die über einen Zeitraum von 10 Jahren 7-mal mit 3 Sternen ausgezeichnet wurden, dieser ging an die Privatbrauerei Waldhaus Joh. Schmid GmbH ( https://waldhaus.shop/ ) für das Hopfensturm.

Köstliche pflanzliche Alternativen
Um die Verbraucher davon zu überzeugen, auf pflanzliche Alternativen umzusteigen, müssen die Hersteller eines der Haupthindernisse für die Akzeptanz angehen: das sensorische Erlebnis.

Im Jahr 2023 haben wir beim Taste Institute erneut ein starkes Wachstum bei der Einreichung von pflanzlichen Produkten wie Fleischalternativen, Burgern oder Nuggets, Milchalternativen für Milch oder Käse, aber auch einige sehr interessante Meeresfrüchtealternativen festgestellt. Unsere Daten zeigen, dass sich die geschmackliche Qualität dieser Produkte im Vergleich zu den Vorjahren deutlich verbessert hat.

Alan Coxon, Präsident der Küchenjury des International Taste Institute: „Es ist großartig zu sehen, dass immer mehr Unternehmen alternative Produkte auf pflanzlicher Basis entwickeln. Die Jury war von der Gesamtqualität dieser Produkte in diesem Jahr sehr beeindruckt. Einige der Produkte, die wir bewertet haben, kommen dem tierischen Eiweiß in Bezug auf Geruch, Geschmack und Textur sehr nahe“.

Mit den besten Gastronomieexperten die Welt schmackhafter machen
Unsere Jury besteht aus einigen der weltbesten Köche und Sommeliers aus der ganzen Welt, die führende kulinarische Verbände, Michelin-Sterneköche, MOFs und Gewinner von Wettbewerben repräsentieren, die alle eine gemeinsame Leidenschaft für Lebensmittel und Qualitätsprodukte teilen.

Eric de Spoelberch, CEO des International Taste Institute: „Wir freuen uns sehr über die vielen Bewerbungen von Köchen und Sommeliers aus der ganzen Welt für unsere Jury. So können wir die bestmögliche Jury zusammenstellen, um die Hersteller von Lebensmitteln und Getränken dabei zu unterstützen und zu ermutigen, die geschmackliche Qualität ihrer Produkte zu verbessern und so zu unserer Mission beizutragen, die Welt zu einem schmackhafteren Ort zu machen.

Über das International Taste Institute
Das 2005 gegründete International Taste Institute mit Sitz in Brüssel, Belgien, bewertet und zertifiziert den Geschmack von Lebensmitteln und Getränken aus der ganzen Welt. Seine Jury setzt sich aus über 250 renommierten Köchen und Sommeliers aus 15 europäischen Koch- und Sommelierverbänden zusammen.

Im Laufe der Jahre wurden mehr als 20 000 Produkte von der Jury des Taste Institute zertifiziert, in der renommierte Köche und Sommeliers wie Christian Brancaleoni (bester Sommelier Italiens, 2022), Ferran Vila-Pujol (bester Sommelier Spaniens, 2022), Alain Nonnet (2 Michelin-Sterne seit 36 Jahren), Bernard Vaussion (Chefkoch des französischen Staatspräsidenten) und Julie Dupuis (beste Sommelière der Welt) sowie viele andere anerkannte Köche und Sommeliers vertreten sind.

Das International Taste Institute führt eine objektive sensorische Bewertung durch: Seine Jury arbeitet nach einer strengen Methode der Blindverkostung, bei der die Produktproben anonymisiert werden, um jegliche Verzerrung der Bewertung zu vermeiden. Zusätzlich zur Bewertung der Produktleistung nach den 5 sensorischen Standardkriterien gibt die Jury Kommentare sowie Vorschläge für weitere Produktverbesserungen und die Kombination mit anderen Lebensmitteln ab.

Die Namen der ausgezeichneten Produkte und Produzenten sind unter www.taste-institute.com zu finden. Für weitere Informationen oder für Interviews wenden Sie sich bitte an Moritz Engel unter +32 2 372 34 22 oder moritz@taste-institute.com.

Das 2005 gegründete International Taste Institute mit Sitz in Brüssel, Belgien, bewertet und zertifiziert den Geschmack von Lebensmitteln und Getränken aus der ganzen Welt. Seine Jury setzt sich aus über 250 renommierten Köchen und Sommeliers aus 15 europäischen Koch- und Sommelierverbänden zusammen.

Kontakt
International Taste Institute
Moritz Engel
Rue Colonel Bourg 105A
1140 Brussels
003223723422
https://www.taste-institute.com/de/home

Provisionsfrei und kostentransparent: ein neues Geschäftsmodell für kostengünstige Lieferung

Yetii.me (Bildquelle: @KandziorLabs)

Mit dem Start seiner neuen Food-Delivery-Plattform „Yetii.me“ hat das Startup einen guten Start hingelegt.
Nicht nur die Corona-Pandemie hat das Wachstum von Lieferplattformen angekurbelt, die Gastronomie und Gäste online verbinden. Es ist bequem und zeitsparend, Essen per Mausklick zu bestellen. Das Startup „Yetii.me“ hat einen neuen Lieferservice gestartet.

Provisionsfrei und kostentransparent: ein neues Geschäftsmodell für kostengünstige Lieferung

Das Konzept ist bekannt: Eine Lieferplattform verbindet Endverbraucher und Restaurants über das Internet. Die Kunden können einfach und übersichtlich sehen, welche Restaurants in ihrer Nähe teilnehmen, was sie dort bestellen können und wie viel es kostet. An dieses Grundprinzip hält sich die neue Lieferplattform im Allgemeinen. Was das neue Label jedoch auszeichnet, ist sein Geschäftsansatz. Anstatt von Restaurants Zahlungen für abgeschlossene Bestellungen zu verlangen, trifft das Startup eine Vereinbarung mit den Restaurant-Partnern.

„Restaurantbesitzer schließen keine Verträge über 12 oder 24 Monate ab. Wir halten uns an unsere Fair-Use-Politik. Wenn ein Partner nicht weiter mit uns zusammenarbeiten möchte, kann er uns verlassen, ohne sich vertraglich verpflichtet zu fühlen, wie es bei unseren Mitbewerbern üblich ist.“, erklärt Martin Kandzior, Geschäftsführer und Mitgründer, weiter.

Zudem fallen neben den Transaktionsgebühren bei PayPal oder Kartenzahlungsdienstleistern keine weiteren Kosten an.

Restaurants und Lieferdienste können sich auf der Plattform anmelden. Ihr Angebot für den hungrigen Verbraucher wird dann auf der Yetii.me-Seite angezeigt. Der Anbieter verzichtet auf ein klassisches Ranking: Restaurants, die höhere Gebühren oder Provisionen zahlen, erscheinen in der Suchmaske des Kunden ganz oben. Dies ist nicht der Fall. Die Gründer des Start-ups setzen getreu ihrem Slogan „Your order – your money“ konsequent auf den Low-Cost-Delivery-Ansatz.

Restaurants können Extras wie einen Drucker oder ein Tablet buchen. Stehen diese Geräte jedoch bereits zur Verfügung, können diese genutzt werden.

Gegen eine geringe Gebühr können Restaurants ihren Shop auch direkt von der Plattform in ihre eigene Domain einbinden. Auf diese Weise erhalten sie einen umfassenden Shop zu minimalen Kosten, der keine Konkurrenz anzeigt.

Die Restaurantsoftware bietet mehrere Integrationsmöglichkeiten. Bei Bedarf steht das Support-Team des Unternehmens zur Verfügung.

Die Anzahl der Bestellungen ist unbegrenzt, und es werden keine Provisionen erhoben, unabhängig von der Bestellmenge.

Für den Endkunden, den Verbraucher, der auf der neuen Lieferseite bestellt, ändert sich nichts an der üblichen Vorgehensweise. Sie suchen einfach nach Restaurants in der Nähe, wählen eines aus, geben Ihre Bestellung auf und entspannen sich. „Hier sofort bestellen – Dein Bigfoot Lieferant“, das Motto der Lieferseite ist Programm.

Yetii.me, ein junges Start-up für Restaurantlieferungen, hebt ab.

Der Service der Jungunternehmer beschränkt sich auf die Internetbestellung: Es kommt ohne eigene Fahrer aus und wird dies auch in Zukunft nicht tun. Die neue Plattform soll den Lieferservice für Gastronomen erleichtern und dabei stets wirtschaftlich sein. Sie ist provisionsfrei, kostentransparent und bezahltes ohne Ranking.

Mehr zu Yetii.me finden Sie unter www.yetii.me und www.yetii.delivery

Yetii.me ist das innovativste Online-Bestellsystem für Restaurants in Deutschland. Mit deinem eigenen Restaurant Dashboard hast du die volle Kontrolle über deine Speisekarte, Preise und Öffnungszeiten. Du kannst alles schnell und unkompliziert anpassen. So hast du mehr Zeit für´s Wesentliche: Die Zubereitung von leckerem Essen für deine Kunden.

Kontakt
Yetii.me c/o KandziorLabs OÜ
Martin Kandzior
Tornimae
10145 Tallinn
062112181500
martin.kandzior@yetii.delivery

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Gesundheitstipps für hochsommerliche Tage

Temperaturen über 30 Grad können schnell eine gesundheitliche Belastung sein. (Bildquelle: ERGO Group)

Sommer in Deutschland: Wer sich bei Temperaturen über 30 Grad nicht im Pool oder Badesee abkühlen kann, für den kann die Hitze schnell zur Belastung werden. Tipps, um trotzdem cool durch den Tag zu kommen, hat Solveig Haw, Gesundheitsexpertin der DKV.

Mit kühlem Kopf durch den Arbeitstag

Leider gibt es im Büro kein Hitzefrei. Damit der Arbeitstag bei hohen Temperaturen einigermaßen erträglich wird, sollten Berufstätige wenn möglich morgens, wenn es draußen noch kühler ist, gut durchlüften. Anschließend Rollläden herunterlassen und die Fenster tagsüber geschlossen halten. Das schützt vor Sonneneinstrahlung und verhindert, dass sich der Raum schnell aufheizt. Locker sitzende Kleidung aus Leinen oder Baumwolle hilft dem Körper, die Temperatur zu regulieren. „Für sofortige Abkühlung sorgen feuchte Tücher oder Coolpacks um Knöchel, Handgelenke oder im Nacken“, rät Solveig Haw, Gesundheitsexpertin der DKV. In der Mittagspause am besten leichte Mahlzeiten einnehmen. Tipp fürs Homeoffice: Ein kaltes Fußbad zwischendurch kann die Hitze erträglicher machen.

Sonne meiden

Der richtige Sonnenschutz ist das A und O an heißen Tagen. Um sich vor der schädlichen UV-A- und UV-B-Strahlung zu schützen, ist es wichtig, die besonders intensive Mittagssonne zu meiden. Haw rät zudem, vor dem Verlassen des Hauses Sonnencreme mit einem hohen Lichtschutzfaktor aufzutragen. Das beugt einem Sonnenbrand vor. „Vor allem Kinder und ältere Menschen sollten sich nicht allzu lange in der prallen Sonne aufhalten und lieber zwischendurch ein schattiges Plätzchen aufsuchen, um auch den Kreislauf zu schonen“, so die Gesundheitsexpertin. Außerdem gilt: Mindestens zwei Liter Wasser oder ungesüßten Kräuter- oder Früchtetee trinken, um den Flüssigkeitsverlust an heißen Tagen auszugleichen.

Abkühlung während der Fahrt

Auch im Auto kann es in den Sommermonaten sehr heiß werden. Vor dem Start sollten Autofahrer daher zunächst alle Türen öffnen und das Fahrzeug gut durchlüften. Während der Fahrt die Fenster dann besser geschlossen halten. Haw empfiehlt, die Klimaanlage zu Fahrtbeginn auf Umluftfunktion zu stellen, damit keine heiße Luft ins Auto gelangt. Nach einiger Zeit sollten Autofahrer diese allerdings wieder abschalten, um frische Luft hereinzulassen. „Die Temperatur der Klimaanlage ist optimal eingestellt, wenn zwischen Innen- und Außentemperatur nicht mehr als sechs Grad Unterschied liegen, sonst drohen Erkältungen oder Muskelverspannungen“, so die Expertin der DKV. Wer eine längere Strecke vor sich hat, sollte zudem ausreichend Pausen einplanen, denn Hitze macht schneller unkonzentriert und müde. Wichtig: Selbst bei einem kurzen Stopp niemals Kinder oder Tiere im geschlossenen Auto zurücklassen – das kann schnell lebensgefährlich werden.

Erholsamer Schlaf

Um auch bei Hitze eine erholsame Nachtruhe zu finden, empfiehlt Haw, frühmorgens und spätabends, wenn es draußen kühler ist, großzügig durchzulüften. Tagsüber sollte das Fenster dann geschlossen bleiben und das Schlafzimmer so gut wie möglich abgedunkelt sein. „Das gilt natürlich auch für die restlichen Räume in der Wohnung“, ergänzt die DKV Expertin. Um gut zu schlafen, kann es außerdem helfen, vor dem Zubettgehen lauwarm zu duschen, denn das öffnet die Poren und lässt die angestaute Hitze entweichen. Eine weitere Maßnahme kann ein leichtes, dünnes Laken aus Baumwolle, Leinen oder Naturseide sein. Ein moderat eingestellter Ventilator sorgt zusätzlich für Abkühlung. Beim Aufstellen darauf achten, dass er nicht aus nächster Nähe direkt auf den Körper ausgerichtet ist.
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Seit über 90 Jahren ist die DKV mit ihren bedarfsgerechten und innovativen Produkten eine führende Kraft in der Gesundheitsversorgung. Als Spezialist bietet sie privat und gesetzlich Versicherten umfassenden Kranken- und Pflegeversicherungsschutz sowie Gesundheitsservices an. Auch die Organisation einer hochwertigen medizinischen Versorgung zählt zu den Kernkompetenzen der DKV. Im Jahr 2021 erzielte die Gesellschaft Beitragseinnahmen in Höhe von 5,1 Mrd. Euro.
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